개복숭아 효소 만드는 법 효능과 부작용

개복숭아 효소 만드는 법 효능과 부작용

오늘은 개복숭아 효소 만드는 법을 알려드리겠습니다.

 

개복숭아 효능은 이렇습니다.

 

맛이 달고 시며 유기산 및 알코올류와 팩틴 등 섬유소질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.

 

음식 궁합은 우유와 맞으며 개복숭아와 우유가 만나면 식이 섬유소가 풍부해져서 변비에 효과적입니다.

 

 

또한 기침 완화와 신경 안정 효능이 있으며 복숭아의 가장 중요한 성분으로 비타민 b17인 아미그달린은 한방 약재의 유효 성분으로 기침을 그치게 하고 신경을 안정시켜 줍니다.

 

 

이 밖에도 개복숭아 효능과 효과는 천식, 비염, 니코틴, 노폐물, 장운동, 혈액 정화, 관절염, 진통, 소염, 뇌졸중, 명치 끝 불편함, 숙취, 각종 성인병 등에 도움이 된다고 합니다.

 

개복숭아 효소 만드는 법 시작합니다.

 

재료 준비

 

개복숭아 10킬로그램,

설탕 8~1킬로그램

발효통 25리터

천 비닐 바늘 고무줄이 필요합니다.

 

개복숭아 효소 만드는 법 과정입니다.

 

통 소독은 항아리는 물로만 씻고 유리와 플라스틱 통은 세제로 씻고 말려서 식초로 소독합니다.

 

개복숭아는 잔털이 많아 깨끗하게 씻어야 하니 1차로 여러 번 맑은 물이 나올 때까지 씻습니다.

 

그리고, 맑은 물에 개복숭아를 10분 동안 물에 담가두고 다시 여러 번 씻습니다.

 

씻은 개복숭아는 체에 담아 곰팡이 피지 않도록 물기를 완전히 말립니다.

 

 

통에 물기를 말린 개복숭아를 모두 넣고 설탕 또한 모두 넣었습니다.

 

설탕을 넣을 때는 위쪽에 삼각형 모양이 되도록 쌓아 놓습니다.

 

 

통 입구는 비닐로 덮고 묶어 바늘 구멍 한 개만 뚫어 놓고 다시 천으로 덮어 묶어 놓습니다.

 

이렇게 하면 젓지 않아도 되며 위쪽에 있는 개복숭아에서 곰팡이 피는 것을 예방할 수 있습니다.

 

 

또한, 개복숭아 효소가 1년 동안 발효되면서 신경 쓰지 않고 손을 대지 않아도 되니 정말 좋습니다.

 

만약에 젖는다면 위쪽에 부어놓은 설탕이 거의 녹으면 15일 동안만 저어주고 이때 밑에 가라앉은 설탕이 녹지 않도록 위쪽만 저어줍니다.

 

 

이렇게 저어주면 미생물이 필요한 설탕만 가져다가 쓰고 밑에 남겨두어 달지 않은 개복숭아 효소가 됩니다.

 

1차 발효 온도는 6~ 12월에 흘러가는 실온이며 햇빛이 없는 실내가 좋고 6개월 동안 발효하여 거릅니다.

 

 

거를 때는 밑에 남아있는 설탕은 남겨두고 발효액만 따라내며 설탕은 요리에 사용합니다.

 

걸러나온 개복숭아 발효액은 통에 담아 입구는 똑같이 해두고 6개월 동안 2차 숙성 발효를 합니다.

 

 

개복숭아 씨앗에 들어있는 독이 걱정되면 30일 이내에 건더기를 걸러내고 음용합니다.

 

그렇지 않으면 발효와 숙성을 합해서 일 년 동안 시켜주면 씨앗에 들어있는 독은 없어집니다.

 

 

개복숭아 효소 먹는 법입니다.

 

개복숭아 효소 30미터의 물 4배를 희석해서 음용하며 50도 미만의 미지근한 물로 먹으면 균이 죽지 않습니다.

 

 

위장이 좋지 않은 사람이라면 빈속보다는 식후에 바로 먹거나 요리에 넣어 먹으면 좋습니다.

 

개복숭아 요소는 장어와 같이 먹으면 배탈이 날 수 있으니 먹지 않아야 합니다.

 

 

또한, 설탕이 많이 들어간 개복숭아 효소를 먹는 동안은 달달한 커피나 음료수 등을 줄여 먹어야 합니다.

 

 

이렇게 하면 설탕으로 인한 피해를 줄일 수 있어 건강하게 개복숭아 효소를 먹을 수 있습니다.

 

 

개복숭화 요소 만드는 법 도움 많이 되셨나요.

 

더 알찬 내용으로 다음에  찾아뵙겠습니다.

 

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