밥블레스유 49회 기념 도시락 제작

밥블레스유 49회에서 1억 뷰 기념 도시락 제작 두 번째 이야기가 방송되었는데요. 그 두번째 이야기의 도시락 레시피랑 제작과정 위주로 소개해 드리겠습니다.

반찬 팀의 김치볶음은 들기름을 듬뿍 넣어서 볶아주면서 순조롭게 완성되고, 다시 멸치볶음을 만듭니다.

멸치볶음 전에 멸치를 먼저 200도씨에서 튀겨주면 비린맛이 DOWN 되고 바삭함이 UP 되며,

노릇노릇 잘 튀겨졌을 때 멸치를 건지면 된다고 하네요.

튀긴 멸치를 볶음 할 때 집에 있는 견과류를 더해주면 더 맛있다고 합니다.(ㅠㅠ.. 멸치볶음은 방송에 안 나오네요. 맛있게 만들어 보세요.)

오렌지 씻기 지옥을 나온 오렌지 팀은 다시 오렌지 껍질 벗기기는 지옥에 먹기 좋은 크기로 잘라주기를 합니다. 오렌지 지옥을 탈출하자마자 이혜정 선생님이 민트를 따오라고 하셨고, 오렌지 마리네이드를 만듭니다.

오렌지에 민트 잎을 넣고 설탕물(물 1: 설탕 1)에 같이 절이면 끝이래요.

ㅎ ㅎ 참 쉽죠! 후식 오렌지 마리네이드 완성입니다.

고기팀을 냉장고에 1시간 전 미리 양념해서 숙성 시킨 고기를 숯불에 한번 겉이 바삭하게 굽고,

2차 그릴에서 적당히 익혀주면 됩니다. 그리고 도시락에 넣기 위해서 슬라이스... 잘 잘라둡니다.

자 이제 모든 요리를 차례대로 놓고 90개 도시락에 예쁘게 담아 보겠습니다.

밥은 적당히 이혜정 선생님이 담아주시면,

밥 위에 고기를 놓고 그 위에 잘게 썬 파를 조금 올려주면,

반찬 히어로들의 밥찬들이 차례로 담아지고,

요렇게 예쁘게 정성이 모이는 도시락을

도연이 슉~~샤샥! 도시락 보자기로 포장을 하며,

스텝들까지 모두 힘을 모아 도시락 90개를 완성, 모두 수고했어요!!!

 

2019/06/07 - 1억 뷰 기념 도시락, 밥블레스유 48회

1억 뷰 기념 도시락, 밥블레스유 48회