보물창고

임지호 묵간장 만들기 레시피 MBN 더 먹고 가에서 2020년 12월 27일 방송 한 임지호 셰프의 임지호 묵간장 레시피에 대해 자세한 과정 소개합니다. 방송 이미지와 함께 임지호 묵간장 레시피 상세한 과정 아래의 내용 확인하세요. 시청자가 궁금해 하는 임지호 묵간장의 기본은 멸치 간장입니다. 국물에 간을 할 때, 고기를 볶을 때, 나물을 무칠 때 모든 요리에 다용도로 활용이 되는 임지호 묵간장입니다. 먼저 멸치를 넣고 볶아 줍니다. 멸치 내장의 쓴맛 때문에 떼어내고 하는데, 멸치 내장이 배아픈데도 좋아서 떼지 않고 그냥 사용해요. 쓴맛을 제거하기 위해서는 정종 한 병을 넣어 주세요. 맛술을 넣어서 쓴맛을 잡을 수도 있어요. 양조간장도 한 병 넣어줍니다. 맛술은 요리의 제왕이라고 합니다. 맛술은 모든 요..